Dzień Matki – Kolacja degustacyjna

Opis

Wariant A – Kolacja degustacyjna z pstrągiem

Zapraszamy na wyjątkowy wieczór kulinarny, który rozpocznie się o godzinie 17:00. To wydarzenie stworzone z myślą o osobach ceniących lekkość, sezonowość i finezyjne połączenia smaków.
Kolację rozpoczniemy kieliszkiem cydru na powitanie, który wprowadzi Państwa w elegancki klimat spotkania.

Na przystawkę serwujemy delikatny tatar z pstrąga tęczowego, podany z pomidorami, śmietaną, marynowaną gorczycą oraz świeżą truskawką. Całość przełamuje chrupiący popcorn z kaszy gryczanej, nadający daniu wyjątkowej struktury.
Daniem głównym będzie pstrąg tęczowy z gniecionymi młodymi ziemniakami, bobem z kurkami oraz młodą marchewką. Kompozycję dopełnia aromatyczne pesto pietruszkowe, podkreślające naturalny charakter potrawy.
Na zakończenie wieczoru podamy lekką monoporcję truskawkową – świeży i subtelny deser idealny na letni klimat.

Do wyboru przygotowaliśmy dwa pakiety:
Pakiet z kieliszkiem cydru – 172 zł / osoba
Pakiet z butelką cydru – 208 zł / osoba

Istnieje możliwość wyboru wina alkoholowego lub bezalkoholowego.
Kolacja rozpoczyna się o godzinie 17:00
Liczba miejsc jest ograniczona
Obowiązuje wcześniejszy zakup biletów

 Wariant B – Kolacja degustacyjna z kaczką

Zapraszamy na wyjątkową kolację degustacyjną, która rozpocznie się o godzinie 17:00. To propozycja dla miłośników intensywniejszych smaków i klasyki w nowoczesnym wydaniu.
Wieczór rozpoczynamy kieliszkiem cydru na powitanie, który wprowadzi Państwa w atmosferę eleganckiego spotkania.
Na przystawkę serwujemy tatar wołowy z bawety, podany z cebulą, ogórkiem konserwowym, szczypiorkiem oraz marynowaną gorczycą. Całość wzbogacają piklowane grzyby shimeji, kremowy majonez szczypiorkowy, żółtko oraz ser bursztyn. Danie podawane jest z pieczywem i piklowaną cebulą.
Daniem głównym będzie pierś z kaczki przygotowana metodą sous vide, dzięki której mięso pozostaje wyjątkowo soczyste i delikatne. Serwowana z kopytkami marchewkowymi, brokułem bimi oraz groszkiem cukrowym, w towarzystwie aromatycznego sosu z czarnej porzeczki.
Na deser podamy monoporcję truskawkową – lekkie i świeże zwieńczenie kolacji.

Pakiet z kieliszkiem cydru – 172 zł / osoba
Pakiet z butelką cydru – 208 zł / osoba

Kolacja rozpoczyna się o godzinie 17:00
Liczba miejsc jest ograniczona
Obowiązuje wcześniejszy zakup biletów